Le riz est l’aliment de base du malgache.
A la campagne (et pas seulement) il est au repas matin, midi et soir.
Le malgache consommerait environ 130 kilos de riz par an.
Le problème est que, depuis l’indépendance en 1960 jusqu’aux années 2010, la population a été multipliée par 4 alors que la production de riz n’a été multipliée de par 2,5, notamment parce que rendement n’a que très faiblement progressé compte tenu de méthodes de culture très archaïques. La quantité de riz disponible par a donc fortement baissé.
Le pays qui était exportateur à la fin de la période coloniale est devenu importateur net depuis les dernières décennies.
